Per prima cosa chiariamo un fatto: Hummus è la salsina di ceci tipica del Nord…
Fagioli Neri con Pasta alla Curcuma
Come si capirà da questo blog, in cucina mi piace sperimentare e pasticciare. Pasticcia oggi,…
Crespelle o crepes senza uova
Ieri non avevo le uova ma avevo una gran voglia di crespelle e allora mi…
Frittata di Verza
Ingredienti per 6 porzioni: – 300 gr di verza – 200 gr di cipolla –…
Calamari e Piselli
Questa è la ricetta della mia mamma, testata e ritestata negli anni e sempre un…
Cavolfiore al Tegame
Ecco un modo superfacile di cuocere il cavolfiore. Se riuscirete a resistere all’odore che si…
Torta alle Carote
Insieme al Cheese Cake questa è in assoluto una delle mie torte preferite. In Italia…
Polpette di Farro
Ingredienti per 12 polpette: – 450 gr di farro lessato – 120 gr di ricotta…
Risotto ai Carciofi
Buoni, buoni, troppo buoni i carciofi! …e che buono il risotto!!! Per 3 porzioni: –…
Fave e Cicoria
E’ un piatto della tradizione pugliese che adoro. La ricetta l’ho estorta alla mia mamma,…
Lasagne vegetariane alle Melanzane
Ingredienti per 6 porzioni: – 3 melanzane grandi – 1/2 kg di sfoglia per lasagna…
Il Monte Cristo Sandwich XXL
Quando si decide di fare un peccato allora è bene farlo grosso, se si tratta…
Riso con Purè di Lenticchie e Cavolfiore al Curry
Non c’è niente da fare, quando ho fame mi vengono dei “pastrocchi” (così li chiamo),…
Spinaci, Burro e Parmigiano
Questo contorno potrebbe far parte della categoria “Come trasformare un alimento sano e leggero in…
Paccheri con Aringa affumicata, Pinoli e Spinaci
Questa è una ricetta di Giuseppe. Io ero convinta che l’aringa affumicata non mi piacesse…
Insalata di Spinaci, Feta e Pomodori Secchi
Adoro gli spinaci crudi e quando li compro tengo sempre le foglie più tenere per…
Patate dolci al forno
Le patate dolci le vediamo spesso nei mercati, ma molte persone non le hanno mai…
Seitan alle Mandorle
Oggi ho voluto adattare un classico della cucina cinese alla cucina vegan usando il Seitan…
Semifreddo al Torrone Bianco
Una delle cose che a casa mia avanzano sempre dal Natale è il torrone bianco.…
Carciofi fritti
Ci sono giorni in cui non si può pensare alla linea nè alla salute. In…