Adoro quasi tutto della Sicilia: la terra, il mare, la gente, la storia, la letteratura……
Panna cotta al Pistacchio
La premessa qui è d’obbligo perchè qualche giorno fa mia madre mi ha mostrato un…
Vov… senza uova!
Questo è un liquore semplicissimo! No, non sto esagerando. Io ho impiegato circa… 6 minuti…
Baccalà al Curry
Il negozio di alimentari sotto casa di mia madre ha un baccalà già ammollato che…
Polpette di melanzane con fonduta
Le melanzane per me sono un po’ come le patate: mi piacciono sempre, in qualsiasi…
Gnocchi Gratinati
Questo è un piatto di una semplicità imbarazzante è di una bontà commovente! Ingredienti per…
Risotto alla crema di funghi
Questo me lo sono inventato di sana pianta, ma il risultato è stato ottimo. Molto,…
Tagliatelle al Tartufo Fresco
Non si può avere la fortuna di capitare a Norcia nel weekend della fiera internazionale…
Zucchine alla Poverella
Questo è un contorno semplice e molto presente nelle nostre case. A me ricorda tanto…
Lasagne vegetariane alle Lenticchie
Questa è una lasagna molto insolita e particolare ed è molto gustosa. Facile da preparare…
Il Liquorizio – liquore alla liquirizia
Questa ricetta è opera di Giuseppe e a lui va tutto il merito! Ecco gli…
Marmellata di Limoni senza buccia
Missione Limoncello appena compiuta… ma cosa fare con i 6 limoni senza la buccia che…
Limoncello
Un collega di Giuseppe, Andrea, ci ha regalato dei limoni bellissimi e non trattati e…
Uova al Sugo
Per quanto semplice questo piatto mi ha sempre fatto impazzire, sia da piccola quando lo…
Cioccolatini Ripieni al liquore
…Quando ho detto che a Giuseppe avrei fatto dei cioccolatini per San Valentino… intendevo proprio…
Orecchiette al Pesto
Il pesto genovese secondo me è una delle prove della genialità dell’uomo, anzi, direi dell’italiano!…
Omelette con funghi, pancetta e Stracchino
Quando bisogna davvero farsi un po’ di coccole… si fanno queste cose ipercaloriche! Ingredienti per…
Funghi, panna e salsa di soia
Ingredienti: – una confezione di champignon affettati – uno spicchio di aglio non spellato –…
Funghi Trifolati
Questo è un contorno classico, facile facile che risolve un sacco di situazioni. Prendete dei…
Bieta con sesamo e peperoncino
La solita bieta… variamo un po’ va! Allora, si prende una bella busta di bieta…