Come potevo esimermi dal fare la torta del MIO matrimonio? Sono due strati di pan di Spagna, farciti con crema pasticcera e gocce di cioccolato fondente. La copertura e i fiori li…
Torta Girasole
Torta per la festa di compleanno di mia sorella, Giulia. E’ un pan di Spagna classico, farcito di crema pasticcera al pistacchio e ricoperta di panna montata. Sia i lati della torta…
Torta Puffo
Questa volta la torta era per i due annni del nipote più piccolino, Marco. Siccome è intollerante al lattosio ho fatto un pan di Spagna al cioccolato fondente senza latte, farcito con…
Torta con Panna e Fragole
Questa torta l’ho fatta per il compleanno della mia zietta, Armida. Ho fatto un pan di Spagna che poi ho farcito con panna e marmellata di fragole fatta in casa, la copertura…
Torta di cioccolato e nocciole con… Dinosauro!
Questa l’ho fatta per il quinto compleanno del mio nipotino, Valerio. Ho fatto un Pan di Spagna al cioccolato con farcia di cioccolato bianco e crema di nocciole fatta da me. Il…
Torta della Suocera
Questa l’ho fatta per il compleanno di mia suocera. Dentro è farcita con una crema pasticcera al Cognac, poi l’ho ricoperta completamente con una ganache al cioccolato bianco e alla fine ho…
Torta ai frutti di bosco
La base è di 26 cm La farcia è composta da crema pasticcera. Per farla ho usato 600ml di latte, quindi diciamo circa 1 litro di crema, e una confezione di frutti…
Torta alla Panna farcita con Crema e Cioccolato
La mia nipotina, Angelica, ha compiuto ben 12 anni e inoltre sostiene di mangiare solo le torte che faccio io perchè le altre non le piacciono… Come tirarsi indietro??? Per prima cosa…
Bignè… o Pasta Choux
Allora amici, al terzo tentativo sono riuscita ad ottenere un risultato piuttosto soddisfacente…ditemi voi, comunque ho fatto così: per una quarantina di bignè di medie dimensioni: – circa 4 uova medie a…
Polpettone di carne con pancetta
Questo me lo sono inventata di sana pianta ma devo dire che è venuto succulento e i commenti sono stati incoraggianti. Le dosi le avevo calcolate per 4 persone…ma sono andate bene…
Fagottini di Verza
Prendete 4 belle foglie di verza riccia facendo attenzione a non romperle. Io ho tolto le più esterne perchè sono troppo dure. Mettetele a bollire in acqua salata. Nel frattempo unite: 200gr…
Dentice alle Mandorle
Oggi vi presento la ricetta che ho fatto per Capodanno e che è piaciuta moltissimo. E’ molto semplice e il trucco è solo uno: pesce freschissimo!!! – Dentice 1kg – 1 spicchio…
Muffin di banane e gocce di cioccolato
A Roma c’è il blocco delle targhe pari, e la mia è pari! Quindi che fare tutto il pomeriggio? Visto lo sguardo annoiato di un paio di banane che siedono sulla credenza…
Torta facile di Mele con cannella e mandorle
Salve ragazzi! Per il compleanno di mio marito ho “dovuto” fare qualcosa per i suoi colleghi di ufficio che hanno la tradizione da 20 anni di portare qualcosa con cui festeggiare quando…
Gamberi al Curry con sesamo
Cenetta veloce e gustosissima! Per due persone prendete 500 grammi di gamberi (io prendo spesso i gamberoni surgelati del supermercato e sono ottimi!) e, senza scongelarli, buttateli in una padella dove avrete…
Tagliolini al Limone
Voglia insana di fare un po’ di pasta! Stavolta tagliolini! Ho usato 100gr di farina 00, 100gr di semola rimacinata, due uova, un pizzico di sale… impastato per 10 minuti e poi…
Polpettine di Ricotta
Ecco gli ingredienti per 12 polpettine che io ho fatto non con le mani, a causa dell’impasto piuttosto appiccicaticcio, ma con l’aiuto di due cucchiai: – 200gr di ricotta di mucca –…
Falafel
Adoro le polpette in qualsiasi contesto, di qualsiasi ingrediente e di qualsiasi parte del mondo, quindi approfitto di questa occasione per ringraziare ufficialmente il medioriente, pare in particolare l’Egitto, per l’invenzione di…
Rigatoni integrali con zucchine e mentuccia
Una pasta saporita e delicata e che… fa anche una certa scena! Ecco gli ingredienti per 2 persone: – 2 zucchine piuttosto grandi, io ho usato le romanesche che adoro! – 1…
Polpettine di Zucchine e Menta con Tzatziki
La piantina di menta che ho piantato l’anno scorso cresce sana e rigogliosa e ho deciso di fare un piatto fresco e saporito. Ecco gli ingredienti che ho usato per 10 polpette…