Anchese non vuole smettere di piovere, le temperature miti e i fiori del mio giardino mi fanno venire voglia di piatti gustosi e leggeri! Vi propongo un piatto molto sfizioso e semplice…
Torta Rustica di Cipolle, Patate e Montasio
Che buone le cipolle!!! E il Montasio una scoperta! Pasta brisè, l’ho fatta ma anche quella comprata va benissimo – 3 cipolle medie – 1 kg patate – 250 ml panna –…
Baccalà alla livornese
Adoro il baccalà, però odio doverlo tenere per una giornata sotto l’acqua corrente e allora lo faccio molto di rado. La settimana scorsa però ho scoperto un negozietto vicino casa mia che…
Vellutata di Topinambur
In Italia non sono molto conosciuti, ma se chiedete al vostro negoziante di fiducia di prenderveli non dovrebbero esserci problemi. Sono molto buoni anche se bruttarelli a vedersi, come sapore ricordano un…
Fishcakes
Oggi vi propongo un classico delle tavole inglesi dove, accanto al tradizionale filetto di merluzzo in pastella e patate fritte (Fish & Chips), si trovano degli ottimi hamburger di pesce, i Fishcake.…
Penne Integrali con Porri e Noci
Che buona questa pasta! Vi invito a provarla perchè è davvero deliziosa. Per 4 persone: – 2 porri grandi – 30 noci – 30gr di funghi secchi misti – 200ml di panna…
Pizza di patate ripiena
Mmmm… che bontà! Invece di fare gli gnocchi questa volta ho voluto cambiare e il risultato è stato gustosissimo! Per prima cosa ho fatto l’impasto degli gnocchi, quindi 800gr di patate lesse,…
Torta di mele di Nonna Papera
Per uina tortiera di 24/26cm Per la crosta: mezzo chilo di pasta brisee. Potete anche prendere quella pronta, ma io la faccio con 300gr di farina, 150gr di burro e 60/70ml di…
Rotolo alle Mele
Chiusa in casa per la febbre e una busta piena di mele… che fare??? Prima di tutto prendete circa 500gr di mele della varietà che vi piace, sbucciatele, mettetele in una pentola…
Cuore alla Crema di Marroni e Cioccolato Fondente
Per la torta di San Valentino ho fatto un pan di Spagna con un pochino di burro (per renderlo meno friabile e un po’ più fermo) e l’ho farcito con questa crema.…
Ciambelline al Vino
Credo siano i miei biscotti preferiti! – 250gr di farina 00 – una tazzina da caffè di olio di semi – una tazzina da caffè di zucchero – una tazzina da caffè…
Sformatino di riso ai funghi con salsa al gorgonzola
Qui non la smette di fare freddo, quindi ieri sera mi era venuta voglia di un bel risottino con i funghi! Gnam! Preparo tutti gli ingredienti e inizio a farlo. Per cominciare…