Oggi ho comprato una piantina di Aneto e quindi ho deciso di fare una ricetta con un abbinamento classico: salmone all’aneto. Ingredienti per due persone: 500 gr filetto di salmone 2 cucchiai…
Spaghetti Integrali con Pomodorini e Acciughe
Questo modo di condire la pasta è semplicissimo, ma credo sia il mio preferito. Bando alle ciance e vediamo come si fa! Per 4 persone: 30 pomodorini (ciliegino o datterino) 3 spicchi…
Pesce Spada ai Porri
Ultimamente mi sto divertendo a calcolare le calorie di quello che cucino, anche perchè è un attimo farsi prendere la mano ed esagerare, quindi una guida può essere utile per controllare un…
Gamberi Zenzero e Miele con Riso Venere
Ingredienti per 2 persone: 300 gr di code di gamberi 1 cipolla piccola 1 spicchio di aglio 2 cucchiaini semi di sesamo 1 cucchiaino miele 1 cucchaio zenzero grattuggiato sale qb olio…
Pesce Spada al Forno
Buono il Pesce Spada, delicato, versatile e gustoso, può essere cucinato in mille modi. Oggi ve lo propongo in una ricetta facilissima e ottima, leggera e nutriente. Per due persone: 2 fette…
Risotto ai Topinambur
Ingredienti per 2/3 persone: 200 gr di riso 1 cipolla 1 dito di vino bianco 1 lt circa brodo vegetale sale qb Parmigiano qb burro qb Pulire i topinambur sotto l’acqua corrente,…
Zuppa di Funghi
Ho deciso di mettermi un po’ a dieta, non so quanto resisterò, ma per il momento si inizia con una bella zuppa di funghi. Ok, non è proprio da ospedale, ma se…
Riso Fritto ai Gamberetti
Il riso fritto cinese è uno di quei piatti della tradizione casalinga e che quindi non ha una vera e propria ricetta, si fa con degli ingredienti di base che sono fissi,…
Cremosa di Cavolfiore e Patate
Di inverno queste zuppe sono proprio una salvata. Delicata e deliziosa, questa è facilissima da fare. Per 6/8 porzioni: 1 cavolfiore 4 patate medie 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano…
Topinambur Trifolati
Il topinambur è un tubero dal sapore molto delicato che ricorda quello dei carciofi. Da un punto di vista nutrizionale è particolarmente indicato per i diabetici, ha un indice glicemico pari a…
Scones
Non si può, e ripeto, non si può pensare al tè delle 5 in Inghilterra e non pensare agli scones! In Italia non sono conosciutissimi credo perchè non sono molto dolci, a…
Orecchiette, Broccoli e Mozzarella
Era tanto che volevo fare questo piatto che adoro! Se posso lo faccio con le orecchiette, ma se non le avete potete usare qualsiasi tipo di pasta corta. Ingredienti per due persone:…
Frutta Martorana
La frutta Martorana ha origine a Palermo per merito delle suore del convento della Martorana che vollero omaggiare il Papa dell’epoca che si era recato in visita. Chi dice che i fruttini…
Torta di Zucca
Halloween alle porte e finalmente quest’anno sono riuscita a fare la torta di zucca in anticipo per poterla pubblicare! La torta di zucca (Pumpkin Pie) è un dolce tipico dell’autunno e dell’inverno…
Pasta con Funghi e Patè al Tartufo Nero
Lo so... per i puristi del tartufo la "crema" non è una cosa seria, ma a me piace, la trovo gustosa. Certo, il tarufo fresco è un'altra cosa, ma chi l'ha detto…
Salmone in Crosta con Formaggio e Pinoli
Per due persone – 400 gr filetto di salmone – 80 gr formaggio spalmabile – 1 cucchiaio prezzemolo tritato – 1 cucchiaino di pesto – 1 cucchiaio olio evo – sale –…
Seppie in Zimino
Lo “zimino” o “zemino” è un modo di preparare le pietanze, in particolare alcuni tipi di pesce, tipicamente ligure. Sono andata a vedere un po’ di notizie sul significato della parola, se…
Fusilli con sugo di Peperoni e Seitan
Ingredienti per 2/3 persone: – 1 peperone rosso – 1 cipolla media – 6/7 pomodorini maturi – 150 gr seitan – olio qb – sale qb – acqua qb E’ facilissimo: frullate…
Focaccia alla Barese
Che dire della focaccia che fanno a Bari? Che è speciale… e che la fanno solo a Bari così buona, anche nel resto della Puglia non è così buona. Io vengo da…
Insalata di Avocado, Indivia Belga e Pomodori Secchi
Compro spesso l’avocado perchè mi piace molto ed è pieno di cose che fanno benissimo: potassio, calcio, magnesio e proteine. Per essere un frutto non ha poche calorie perchè siamo sulle 160…