Funghi Trifolati

Questo è un contorno classico, facile facile che risolve un sacco di situazioni. Prendete dei funghi champignon, quelli già affettati vanno benissimo, sennò fatelo voi. La cosa importante è che non li…

New York Cheesecake

Una delle mie torte preferite! Dopo aver provato tante ricette, questa fino ad ora è quella che mi è venuta meglio… e vi assicuro che sul cheesecake sono esigente! Ingredienti per una…

Cannoli Siciliani

Adoro i dolci con la ricotta… Adoro i cannoli siciliani… Per fare i cannoli è fondamentale avere due strumenti: le apposite formine in acciaio e il termometro per controllare la temperatura dell’olio.…

Torta dei 40 anni

Per la base ho fatto l’impasto della Sacher con aggiunta di un po’ di lievito. La farcia è una ganache al cioccolato fondente e l’ho usata anche per i bordi esterni. Sopra…

Saetta McQueen

Questa era una torta gigantesca, credo pesasse intorno ai 5kg, che ho fatto per la festa di compleanno dei 4 anni di mio nipote Valerio. La base tutta, obbligatoriamente, al cioccolato, compreso…

Torta con Fragole e Panna

Pan di Spagna. Panna montata. Fragole fresche. …un po’ di pasta di zucchero e di ghiaccia reale per le decorazioni e… si è in paradiso! Salva