Per la duecentesima ricetta 🥳 non potevo che scegliere l’alimento che è stato alla base…
Preparazioni Base
Ghiaccia Reale
La Ghiaccia (o Glassa) Reale è un composto che si adopera in pasticeria per decorare…
Seitan Arricchito a modo mio… buonissimo!
Ho provato a migliorare il Seitan, che già di suo non mi dispiace, ed è…
Crespelle o crepes senza uova
Ieri non avevo le uova ma avevo una gran voglia di crespelle e allora mi…
Orecchiette Fatte a Mano
Quanto mi piaceva da piccola vedere mia nonna che impastava. Mi mettevo seduta e la…
Pasta frolla
Dosi per una teglia di 26 centimetri, diciamo 8 belle porzioni di crostata: – 300…
Pasta di Mandorle
L’ultima volta che ho fatto la Cassata per mancanza di tempo ho comprato del Marzapane…
Pizza
Fino ad ora una delle sfide più difficili, ma alla fine non è affatto impossibile…
Pasta all’uovo
Per fare questa vagonata di tagliatelle ho usato: – 400gr semola di grano duro rimacinato…
Bignè… o Pasta Choux
Allora amici, al terzo tentativo sono riuscita ad ottenere un risultato piuttosto soddisfacente…ditemi voi, comunque…