Come si capirà da questo blog, in cucina mi piace sperimentare e pasticciare. Pasticcia oggi,…
Primi piatti
Risotto ai Carciofi
Buoni, buoni, troppo buoni i carciofi! …e che buono il risotto!!! Per 3 porzioni: –…
Paccheri con Aringa affumicata, Pinoli e Spinaci
Questa è una ricetta di Giuseppe. Io ero convinta che l’aringa affumicata non mi piacesse…
Pasta gratinata con Cipolle e Taleggio
Quando devo smaltire gli avanzi di casa mi esce fuori l’anima godereccia! Avevo un mare…
Paccheri con Acciughe, Spinaci e Pinoli
Questa ricetta è semplicissima ma allo stesso tempo sfiziosa. Per renderla un piatto adatto anche…
Tonnarelli allo Sgombro
Ve lo dico onestamente, a volte di cucinare, perfino io, non ho proprio voglia! Ma…
Orecchiette con le cime di Rapa
Finalmente ho trovato il tempo di fare le orecchiette così ho potuto cucinare questo piatto…
Celentani con carciofi, caprino e semi di Chia
Veniamo subito al dunque, ingredienti per due persone: – 150 gr caprino fresco – 5…
Linguine all’Astice
Cena di Capodanno a casa… e ci si vizia un (bel) po’! Ingredienti per due…
Orecchiette con Acciughe, Timo e Olive
E quando in frigo non c’è molto… la fantasia mi salva sempre! Ho messo insieme…
Fusilli con Melanzane, Pomodori Secchi e Scamorza Affumicata
Questa è una ricetta che, ad essere sincera, ho un po’ scopiazzato da un ristorante…
Spaghetti Gamberi e Tartufo
Gran festa l’altra sera! Un collega di Giuseppe che ha un efficientissimo cane da tartufo,…
Risotto all’Avocado
Non dimenticherò mai la prima volta che a casa mia entrò un avocado! Erano gli…
Gnocchi Gratinati
Questo è un piatto di una semplicità imbarazzante è di una bontà commovente! Ingredienti per…
Risotto alla crema di funghi
Questo me lo sono inventato di sana pianta, ma il risultato è stato ottimo. Molto,…
Tagliatelle al Tartufo
Non si può avere la fortuna di capitare a Norcia nel weekend della fiera internazionale…
Orecchiette al Pesto
Il pesto genovese secondo me è una delle prove della genialità dell’uomo, anzi, direi dell’italiano!…
Tagliatelle al ragù di Cotechino
Con tutti questi cotechini che ti tirano dietro a due lire non si può resistere.…
Spaghetti di riso con Gamberi e verdure
Mi piacciono tutte le cucine, da quella cinese a quella indiana, indonesiana, tailandese, libanese, caraibica,…
Carbonara di Salmone Affumicato
Dosi per due persone: – 80gr salmone affumicato – 1/4 di cipolla – olio evo…