Ingredienti per 2/3 persone: – 1 peperone rosso – 1 cipolla media – 6/7 pomodorini…
Vegetariani
Focaccia alla Barese
Che dire della focaccia che fanno a Bari? Che è speciale… e che la fanno…
Insalata di Avocado, Indivia Belga e Pomodori Secchi
Compro spesso l’avocado perchè mi piace molto ed è pieno di cose che fanno benissimo:…
Duo di Risotti alla Verza Viola
Approfittando del freddo che inaspettatamente è tornato a farsi sentire ho fatto un bel risotto…
Caserecce alla Genovese Finta
Perchè “finta” direte voi! Perchè la Genovese “vera” si fa con la carne mentre questa…
Risotto con Radicchio e Gorgonzola
Il risotto come lo fai e lo fai è delizioso! Io amo molto i sapori…
Seitan Arricchito a modo mio… buonissimo!
Ho provato a migliorare il Seitan, che già di suo non mi dispiace, ed è…
Pizza Rustica ai Peperoni
Prendendo spunto dall’ottimo “calzone di cipolle” pugliese, ho fatto quasta pizza rustica di peperoni e…
Finocchi al Parmigiano
Mi piacciono molto i finocchi fatti in questo modo, sono veloci da fare e molto…
Ragù vegetariano con Seitan
Quando ho tempo il seitan lo faccio a casa, ma questa volta l’ho comprato… confesso!…
Quiche di Zucca e Stracchino
In genere la quiche non è una preparazione che mi fa impazzire, la consistenza “spappolina”…
Melanzane alla Soia
La noia è una brutta cosa e i contorni possono essere una delle cose più…
Rigatoni con Melanzane, Timo e Scamorza affumicata
Questo è un piatto facilissimo e davvero buono. L’ho mangiato in un risporante di Anguillara…
Crespelle al forno con ricotta e spinaci
Un classico, ma sempre buono… e alla fine ci lecchiamo tutti i baffi! Ingredienti per…
Hummus
Per prima cosa chiariamo un fatto: Hummus è la salsina di ceci tipica del Nord…
Fagioli Neri con Pasta alla Curcuma
Come si capirà da questo blog, in cucina mi piace sperimentare e pasticciare. Pasticcia oggi,…
Crespelle o crepes senza uova
Ieri non avevo le uova ma avevo una gran voglia di crespelle e allora mi…
Frittata di Verza
Ingredienti per 6 porzioni: – 300 gr di verza – 200 gr di cipolla –…
Cavolfiore al Tegame
Ecco un modo superfacile di cuocere il cavolfiore. Se riuscirete a resistere all’odore che si…
Polpette di Farro
Ingredienti per 12 polpette: – 450 gr di farro lessato – 120 gr di ricotta…