Ingredienti per 12 polpette: – 450 gr di farro lessato – 120 gr di ricotta…
Vegetariani
Risotto ai Carciofi
Buoni, buoni, troppo buoni i carciofi! …e che buono il risotto!!! Per 3 porzioni: –…
Fave e Cicoria
E’ un piatto della tradizione pugliese che adoro. La ricetta l’ho estorta alla mia mamma,…
Lasagne vegetariane alle Melanzane
Ingredienti per 6 porzioni: – 3 melanzane grandi – 1/2 kg di sfoglia per lasagna…
Riso con Purè di Lenticchie e Cavolfiore al Curry
Non c’è niente da fare, quando ho fame mi vengono dei “pastrocchi” (così li chiamo),…
Spinaci, Burro e Parmigiano
Questo contorno potrebbe far parte della categoria “Come trasformare un alimento sano e leggero in…
Insalata di Spinaci, Feta e Pomodori Secchi
Adoro gli spinaci crudi e quando li compro tengo sempre le foglie più tenere per…
Patate dolci al forno
Le patate dolci le vediamo spesso nei mercati, ma molte persone non le hanno mai…
Seitan alle Mandorle
Oggi ho voluto adattare un classico della cucina cinese alla cucina vegan usando il Seitan…
Carciofi fritti
Ci sono giorni in cui non si può pensare alla linea nè alla salute. In…
Pasta gratinata con Cipolle e Taleggio
Quando devo smaltire gli avanzi di casa mi esce fuori l’anima godereccia! Avevo un mare…
Spezzatino di Seitan con Pisellini
Questa volta il mio salsicciotto di Seitan è diventato un gustoso spezzatino. Ecco come ho…
Polpette di Fagioli
Mi piace comprare legumi in scatola però poi quando li cucino faccio sempre quelli secchi!…
Fettine di Seitan al limone
Tra i vari sostituti della carne che ho avuto modo di provare fino ad ora…
Celentani con carciofi, caprino e semi di Chia
Veniamo subito al dunque, ingredienti per due persone: – 150 gr caprino fresco – 5…
Zuppa di Cipolle
Adoro le cipolle! Per fortuna anche Giuseppe 😀 Ingredienti per 4 persone: – 3 cipolle…
Panettoni Ripieni
Che carini i mini panettoni! Il problema è che non sono mai di ottima qualità,…
Zucca al Forno
Ed ecco un’altra ricetta con la zucca sempre in occasione della zucca donatami dalla mia…
Cremosa di Zucca con Pepe Rosa
La mia amica Ocsana mi ha regalato una bellissima zucca del suo orto e allora…
Muffin di Zucca, Taleggio e Noci
Si avvicina Halloween ed è il caso di iniziare a considerare la zucca!!! Ho provato…