Queste sono le cose che mi invento quando ho bisogno di un dolcetto al volo e non mi va di lavorare troppo!
Ingredienti per due budini:
– 250gr di yogurt al cocco
– 4 gr di colla di pesce
– 50gr di panna liquida o di latte intero
Mettete la colla di pesce in un po’ di acqua fredda per una decina di minuti.
Scaldate fino quasi a bollore la panna, spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la colla di pesce che avrete strizzato ben bene.
Quando la colla è sciolta uninte la panna allo yogurt. Mescolate bene e mettete nelle coppette e poi in frigo per almeno 2/3 ore.
Al momento di servire io ho messo un po’ di topping al cioccolato che col cocco sta sempre mooolto bene!
Tempo totale di preparazione? Direi non più di 10 minuti… il resto lo fa il frigo 😉
