Voglia insana di fare un po’ di pasta!
Stavolta tagliolini!
Ho usato 100gr di farina 00, 100gr di semola rimacinata, due uova, un pizzico di sale… impastato per 10 minuti e poi lasciati in frigo per 30.
Per la preparazione della salsa ho grattuggiato la buccia di un limone e l’ho messo in una padella con 50gr di burro che ho squagliato a fuoco bassissimo. A cottura quasi ultimata della pasta ho scolato, non benissimo, e ho messo tutto in padella, ho unito una confezione di panna (io ho usato quella vegetale, ma va bene anche quella classica), ho spento il fuoco, unito il succo di mezzo limone e servito.