Esiste in tutte le case, e anche nella mia…
INGREDIENTI:
- 300 gr circa di spaghetti al ragù
- 4 uova
- 4 cucchiai di parmigiano
- 3 cucchiai di pecorino
- 1 mozzarella
- sale
- pepe
Mettere in una ciotola le uova, i formaggi, il sale e il pepe. Mescolare bene.
Tagliare la mozzarella a dadini e aggiungerla alle uova.
Unire gli spaghetti e girare bene in modo che tutta la pasta sia ben impregnata con il composto.
Versare in una padella antiaderente leggermente oliata.
Lasciar cuocere a fuoco medio con un coperchio per circa 5 minuti. A questo punto, con l’aiuto di un piatto o dello stesso coperchio, girarla e farla cuocere sull’altro lato.
Finito! …Se non avete un avanzo di pasta potete ovviamente cuocerla appositamente e condirla con un po’ di salsa di pomodoro.
